Name: Gemüsebrühe Grundstock
Ingredients: 1 Bund Suppengrün; 1 Knolle Fenchel; 2 Zehen Knoblauch; 8 EL Pflanzenöl; 1 EL Kurkuma; 1 TL Pfeffer; 50 g Salz

Gemüsebrühe Grundstock

Gemüsebrühe Grundstock

Alternativ zu einer Instantgemüsebrühe oder eines Brühwürfels

Portionen

Zutaten

1 Bund Suppengrün
1 Knolle Fenchel
2 Zehen Knoblauch
8 EL Pflanzenöl
1 EL Kurkuma
1 TL Pfeffer
50 g Salz

Portionen

Zutaten

1 Bund Suppengrün
1 Knolle Fenchel
2 Zehen Knoblauch
8 EL Pflanzenöl
1 EL Kurkuma
1 TL Pfeffer
50 g Salz

Anleitungen

Das gewaschene Gemüse und die restlichen Zutaten in den Thermomix geben und ca. 30 Sekunden auf Stufe 7 zerkleinern.
Mit dem Spatel am Rand alles runter schieben.
Weiter 30 Sekunden Stufe 7 zerkleinern, je nach Zerkleinerungswunsch.
Die Paste in Schraubgläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Die Gemüsepaste hält sich mehrere Monate.
1-2 TL auf 1/2 Liter Wasser ergibt eine leckere Gemüsebrühe oder unnötige Zusatzstoffe.

Knoblauchgrundstock

Ein 250 g. Glas mit Bügelverschluss, gefüllt mit Knoblauchpaste

Knoblauchgrundstock

1/4 Teelöffel entspricht einer Knoblauchzehe.

Portionen

Glas (250g)

Zutaten

150 g Knoblauch
50 g Olivenöl
35 g Slaz

Portionen

Glas (250g)

Zutaten

150 g Knoblauch
50 g Olivenöl
35 g Slaz

Anleitungen

Alle Zutaten in den Thermomix und 30 Sekunden auf Stufe 10 pürieren. Evtl. mit dem Spatel die Paste am Rand runter schieben und weiter 10 Sekunden pürieren.