Grünkohl mit gesüßten Bratkartoffeln

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Dagmars Grünkohl Hamburger Art
Menüart Hauptgericht
Portionen
Personen
Zutaten
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Anleitungen
  1. Die Zwiebeln in einem großen Topf im Öl andünsten. Den Grünkohl und die Brühe zugeben. 4 Mettenden in Stücke schneiden mit dem Grünkohl 20 Minuten köcheln lassen.
  2. Ich koche den Kohl mind. zweimal auf, bevor ich ihn serviere. Beim letzten Kochen, die Mettenden herausfischen und entsorfen.
  3. Vor dem Servieren noch das Kassler und die Knacker hinzugeben und im Kohl erhitzen.
  4. Die Kartoffen als Pellkartoffeln kochen und pellen. In mehreren Pfannen oder Etappen mit Salz braten. Kurz bevor sie fertig sind, mit Zucker bestreuen und kandieren. Ich stellen sie dann in einer Schüssel im Ofen bis zum Essen warm.