Whisky-Sahne-Likör

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Whisky-Sahne-Likör
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Anleitungen
  1. Schokolade in grobe Stücke brechen und mit dem Zucker, Ei und der Hälfte der Sahne in den Mixtopf geben und 3 x 3 Sek./Stufe Turbo-Intervall vermischen.
  2. 5 Min./90°C/Stufe 3 erhitzen.
  3. Den Whisky und die restliche Sahne zugeben und weiter 5 Minuten bei 90°C/Stufe3 garen.
  4. Den fertigen Whisky-Sahne-Likör noch heiß in eine oder mehrere Flaschen füllen und abkühlen lassen.
  5. Im Kühlschrank lagern.

Brioche

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Anleitungen
  1. Mehl, Zucker und die Trockenhefe miteinander verrühren, MUM5 oder andere Küchenmaschine mit Knethaken auf Stufe 3 anstellen.
  2. Lauwarme Milch und das Ei hinzugeben, die Butter in kleine Stücke schneiden und ebenfalls hinzu, sowie das Salz nicht vergessen. Alles mindestens 20 Minuten kneten lassen.
  3. Den Teig 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, anschließend nochmals 3 Minuten kneten.
  4. Den Teig in drei gleichgroße Stücke aufteilen und einen Zopf flechten. Den Zopf in eine Kastenform geben.
  5. Den Teig in der Form nochmals 1 Stunde gehen lassen, dann mit Eigelb bepinseln.
  6. Für 35-40 Minuten bei 150 °C, mittlere Schiene, backen.

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Der Teig
Zum Bestreichen:
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Anleitungen
  1. Alle Zutaten in die Küchenmaschine geben und kurz vermischen. Nur mischen, bis sich alles vermischt hat.
  2. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche ca. 2,5 cm ausrollen und mit Formen ausstechen.
  3. Die ausgestochenen Teigformen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit dem Wasser-Eigelb bestreichen. Nach Belieben mit Sesam bestreuen.
  4. In den auf 190 Grad vorgeheizten Backofen schieben und für 16 bis 18 Minuten backen.
  5. Auf einem Küchengitter abkühlen lassen.