Flasche mit gemahlenem Altbrot
Altbrot-Mehl
Rezept drucken
Ich füge max 10% des Brotteiges zusätzlich Altbrot-Mehl mit bei. Es gibt einen wunderbaren Geschmack. Die Anleitung stammt auch von Lutz Geißler aus dem Brotbackbuch No. 3. Wunderbares Buch!
Portionen
500 g
Portionen
500 g
Flasche mit gemahlenem Altbrot
Altbrot-Mehl
Rezept drucken
Ich füge max 10% des Brotteiges zusätzlich Altbrot-Mehl mit bei. Es gibt einen wunderbaren Geschmack. Die Anleitung stammt auch von Lutz Geißler aus dem Brotbackbuch No. 3. Wunderbares Buch!
Portionen
500 g
Portionen
500 g
Zutaten
Portionen: g
Anleitungen
  1. Die Brotwürfel auf ein Blech bei 180°C im Ofen für ca 45 trocken rösten. Dabei die Ofentür leicht offen lassen, um die Feuchtigkeit herauszulassen.
    Ein Blech mit Brotwürfeln, im Hintergrund ein TM31
  2. Die getrockneten und gerösteten Brotwürfel im Thermomix oder anderem Mixer mahlen.
  3. Flasche mit gemahlenem Altbrot